Encargado/a de Establecimiento Gastronómico
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Objetivo del Puesto:
El o la encargado/a será responsable de la gestión integral del local, asegurando la calidad del servicio, el control de inventario, la supervisión del personal y el mantenimiento del orden y la limpieza del establecimiento.
Responsabilidades Clave:
- Apertura y Cierre del Local: Asegurar la apertura y cierre efectivo del establecimiento en los horarios establecidos.
- Supervisión de Actividades Diarias: Realizar un recorrido inicial para determinar y asignar las tareas de limpieza y orden del día al personal.
- Control de Inventario: Verificar y registrar en una planilla de Excel el stock de alimentos (como milanesas, lomitos, pollos, hamburguesas, pizzas) heredado del turno anterior, asegurándose de su correcta cantidad y estado.
- Gestión del Personal: Asignar y supervisar las tareas del personal, incluyendo limpieza y atención al cliente.
- Atención al Cliente: Brindar un servicio al cliente de alta calidad, tanto en persona como por teléfono para pedidos de delivery.
- Control de Calidad y Stock: Asegurarse de que los insumos y productos finales cumplan con los estándares de calidad, y llevar un control riguroso del stock para evitar discrepancias.
Horarios de Trabajo:
- Turno Mañana: 9:30 a 17:30 hs.
- Turno Tarde: 19:00 a 03:00 hs.
- Rotación semanal entre turnos de mañana y tarde.
Requisitos:
- Experiencia previa en posiciones similares, preferentemente en el sector gastronómico.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para manejar múltiples tareas y trabajar bajo presión.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.